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迎春乐牛奶就这样产出来

迎春乐牛奶就这样产出来
——青岛迎春乐乳业集团有限公司专属牧场佳顺养殖场见闻
“奶牛场像世外桃园,房舍天天消毒打扫,牛蹄下的细软黄沙3天一换,冬季喝温水,吃的主食有东北羊草、花生蔓和玉米、玉米秸,每天定量供应的蔬菜品种有苜蓿、黑麦

草,牛犊、新生牛和泌奶牛辟有各自的生活区,奶牛享受洗澡、搓背、挠痒痒待遇,牛体刷成了安抚暴脾气奶牛的好帮手,挤奶前辟有专门躲避雨雪的休息室,挤奶厅里放着轻松

音乐,累了可趴在各自的“床”上打个盹,凉棚成了遮阳避暑的好去处,晚上统一熄灯睡觉,体检医生按时巡诊,粪便则变成了市场上抢手的有机肥。”如今这种规模化、标准化

、生态化的奶牛养殖手段,在青岛迎春乐食品有限公司38个专属牧场随处可见,由此“迎春乐”品牌率先全部采用专属牧场原奶。
6月3日,在市奶业协会副会长、秘书长宗绪贵的陪同下,记者专程从市区驱车两个多小时,来到了位于即墨市普东镇西孙唐村的青岛迎春乐食品有限公司专属牧场之

一的佳顺奶牛养殖场,所见所闻,令人称奇。
牧场周边道路撒白石灰
占地近50亩的佳顺奶牛养殖场,房舍、待产房、运动场、奶牛休息室、机械化挤奶厅、青贮池、饲料房、质量检测室、监控摄像头、粪便处理池、恒温饮水池、沼气池、太阳

能等一应俱全,奶牛俨然住进了世外桃园。目前,存栏产奶牛300余头,日产原奶近4吨。
记者在入口处看到,养殖场电动大门禁闭,不接待非养殖场人员,只允许运奶车辆驶入。进出的工作人员都要穿过一个药物浸泡的消毒水池。据养殖场场长张万军介绍,消毒水

池里面的水,是经过专门调配的消毒液,养殖场周边的几条道路也都撒上了白石灰。所有进场人员车辆都要碾过、趟过这两道消毒门槛。除此之外,每隔一天,消杀灭菌人员对养

殖场进行一次消毒,就连墙角旮旯也成了消毒区域,目的是防止各种病菌的侵入。
每个乳头头三把奶放掉
养殖场核心区空气很清新,到处弥漫着牧草的淡淡草香。每天早晨6时、下午1时30分和晚8时30分,是奶牛一天三次挤奶时间。此时,机械化挤奶厅都会响起轻松的乐曲,听到

音乐声的奶牛会走进休息室,排队等待挤奶。挤奶之前,工作人员先用配有消毒液的38℃的温水,将每头奶牛的乳头逐一清洗,然后用消毒专用巾擦拭干净。此后,工作人员再将

每头奶牛的4个乳头的头三把奶放掉。”通过这三把奶,观察是否有奶块、血奶现象,从而检测出这头奶牛是否患有乳房炎等不良症状。场长张万军告诉记者。
消毒工作全部结束后,才能进入机械化挤奶流程。奶牛的各个乳头被套上了从瑞典引进的电动脉冲自动真空挤奶设备,整个挤奶过程与外界隔绝,不接触任何空气。这样,挤

出来的原奶通过专用管道直接输送至制冷罐,制冷罐的恒温始终保持在4℃,奶源质量在第一时间有了可靠保证。
场长亲手搭配奶牛饮料
有着11年专业奶牛养殖、管理经验的场长张万军,先后在东北、河北、江苏及山东等地牧场担任场长。奶牛喂养的饲料都是由张万军亲手搭配,像照顾婴儿吃饭一样,善待奶

牛,谁粗暴待牛将被扣罚工资。奶牛的主食是由东北羊草、花生蔓及由玉米、玉米秸原料粉碎发酵而成的青贮饲料等搭配而成,还定期从河北订购新鲜苜蓿和内蒙古黑麦草作为加

餐蔬菜。

张万军说,奶牛属于多胃助食动物,完全靠瘤胃菌群助食吸收。为满足奶牛反刍消化功能需求,搭配的饲料都含有糖纤维。即便同属于泌奶牛,养殖场也将其细化分为日产奶

25公斤以上的高产牛和日产25公斤以下的低产牛。根据高、低产牛的不同需求,确定能量饲料和蛋白草料的搭配比例,以此改善它们的膳食结构,做到营养平衡,顺应奶牛的自然

生长需求,减少发病率,保障奶源质量。

吃好喝好睡好还能洗澡

给挤奶的奶牛放音乐,只是提高奶牛生活质量的举措之一。为了充分均匀地混合奶牛日常所喂饲料、草料,更好地吸收营养,佳顺养殖场从意大利进口了一台全混合日粮搅拌

机。搅拌出来的饲料和草料,可以让奶牛有旺盛的食欲,保证吃到嘴里的第一口饲料、草料,直到最后一口,味道、成分都是一样的。

为避免奶牛身体正常热应激反应受到干扰,奶牛们夏天纳凉有遮阳凉棚,休息睡觉有卧床,保证奶牛足够睡眠时间。为减少蚊蝇袭扰,在奶牛房舍周边架起10多盏吸引消杀蚊

蝇的黑光灯。在气温较低的天气,奶牛饮用水水池铺设有加热管道,奶牛喝的水温度始终保持在10℃以上,避免奶牛喝生冷水,生病闹肚子。和自动洗车设备一样,养殖场近日安

装了一台集沐浴、刷毛和挠痒痒功能于一体的牛体洗刷设备,洗去沾在奶牛身上的沙粒、尘土和奶牛体内正常排出来的汗水。

编者按:对迎春乐牛奶岛城人并不陌生,许多少年儿童是天天喝着迎春乐牛奶长大的,有的小朋友喝迎春乐牛奶的奶龄已长达11年。如今,仅迎春乐拥有5万个固定订奶户这一

庞大数字,就折射出青岛人对于迎春乐牛奶的偏爱,其认知度、忠诚度和信誉度可见一斑。但是,迎春乐奶牛养殖场是个啥模样,奶牛吃的是啥住的怎样,怎样挤奶?对此绝大多

数迎春乐的“粉丝”并不了解,盼望揭开神秘的面纱。
今年恰逢青岛迎春乐乳业集团有限公司成立11周年。近年来,该集团在奶源建设上通过“牧场联合国”的运作模式,与当地奶牛养殖企业合作建立了一批规模化、标准化、生

态化的专属牧场,把养殖户分散饲养的奶牛引进规范的牧场和养殖小区,统一规范化、集约化、科学化养殖。同时,辐射周边奶农、奶站,提供奶牛良种培育,提高奶源质量。另

外,该集团从奶价、回收货款等方面扶持专属牧场发展。通过这些“组合拳”,提升了迎春乐品牌的整体奶源质量,从容应对金融危机,集团、专属牧场、专属奶站、奶农“抱团

发展”,为回报青岛人民交上了一份合格答卷。


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105项指标确保牛奶品质

去年下半年以来,迎春乐向全市38个专属牧场直接委派员工驻场监管,并对每一家奶站加大检测力度,从源头上杜绝掺假造假。同时,在机械化挤奶厅安装摄像头,给恒温运

奶车装上GPS定位系统,让原奶处于“电子眼”的监控之下,不留盲点。根据与专属牧场签订的质量承诺书,迎春乐对原奶的检测非常严格。从挤奶到出厂,一包牛奶要经过9道工

序、36个监控点、105项指标的检测,才能送达消费者手中。

“原奶是整个牛奶品质的基础,在企业的自检中,迎春乐已经实现了挤奶、入厂、出厂三个环节的严格把关,并接受第三方检测机构的独立检测,层层监管。”市奶业协会副

会长、秘书长宗绪贵告诉记者,凡是不合格的原奶,迎春乐一律不予收购,并按照国家要求做无害化处理,避免问题牛奶流入其他乳品企业,给消费者造成伤害。此外,迎春乐还

面向全社会招募了百名消费者“安检员”,从中选出10名最为严格的消费者组成“消费者顾问委员会”,对牛奶生产、市场销售的各个环节进行全程监督。

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