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迎春乐牛奶就这样产出来

迎春乐牛奶就这样产出来
——青岛迎春乐乳业集团有限公司专属牧场佳顺养殖场见闻
“奶牛场像世外桃园,房舍天天消毒打扫,牛蹄下的细软黄沙3天一换,冬季喝温水,吃的主食有东北羊草、花生蔓和玉米、玉米秸,每天定量供应的蔬菜品种有苜蓿、黑麦

草,牛犊、新生牛和泌奶牛辟有各自的生活区,奶牛享受洗澡、搓背、挠痒痒待遇,牛体刷成了安抚暴脾气奶牛的好帮手,挤奶前辟有专门躲避雨雪的休息室,挤奶厅里放着轻松

音乐,累了可趴在各自的“床”上打个盹,凉棚成了遮阳避暑的好去处,晚上统一熄灯睡觉,体检医生按时巡诊,粪便则变成了市场上抢手的有机肥。”如今这种规模化、标准化

、生态化的奶牛养殖手段,在青岛迎春乐乳业(集团)有限公司38个专属牧场随处可见,由此“迎春乐”品牌率先全部采用专属牧场原奶。
6月3日,在市奶业协会副会长、秘书长宗绪贵的陪同下,记者专程从市区驱车两个多小时,来到了位于即墨市普东镇西孙唐村的青岛迎春乐乳业(集团)有限公司专属牧场之

一的佳顺奶牛养殖场,所见所闻,令人称奇。
牧场周边道路撒白石灰
占地近50亩的佳顺奶牛养殖场,房舍、待产房、运动场、奶牛休息室、机械化挤奶厅、青贮池、饲料房、质量检测室、监控摄像头、粪便处理池、恒温饮水池、沼气池、太阳

能等一应俱全,奶牛俨然住进了世外桃园。目前,存栏产奶牛300余头,日产原奶近4吨。
记者在入口处看到,养殖场电动大门禁闭,不接待非养殖场人员,只允许运奶车辆驶入。进出的工作人员都要穿过一个药物浸泡的消毒水池。据养殖场场长张万军介绍,消毒水

池里面的水,是经过专门调配的消毒液,养殖场周边的几条道路也都撒上了白石灰。所有进场人员车辆都要碾过、趟过这两道消毒门槛。除此之外,每隔一天,消杀灭菌人员对养

殖场进行一次消毒,就连墙角旮旯也成了消毒区域,目的是防止各种病菌的侵入。
每个乳头头三把奶放掉
养殖场核心区空气很清新,到处弥漫着牧草的淡淡草香。每天早晨6时、下午1时30分和晚8时30分,是奶牛一天三次挤奶时间。此时,机械化挤奶厅都会响起轻松的乐曲,听到

音乐声的奶牛会走进休息室,排队等待挤奶。挤奶之前,工作人员先用配有消毒液的38℃的温水,将每头奶牛的乳头逐一清洗,然后用消毒专用巾擦拭干净。此后,工作人员再将

每头奶牛的4个乳头的头三把奶放掉。”通过这三把奶,观察是否有奶块、血奶现象,从而检测出这头奶牛是否患有乳房炎等不良症状。场长张万军告诉记者。
消毒工作全部结束后,才能进入机械化挤奶流程。奶牛的各个乳头被套上了从瑞典引进的电动脉冲自动真空挤奶设备,整个挤奶过程与外界隔绝,不接触任何空气。这样,挤

出来的原奶通过专用管道直接输送至制冷罐,制冷罐的恒温始终保持在4℃,奶源质量在第一时间有了可靠保证。
场长亲手搭配奶牛饮料
有着11年专业奶牛养殖、管理经验的场长张万军,先后在东北、河北、江苏及山东等地牧场担任场长。奶牛喂养的饲料都是由张万军亲手搭配,像照顾婴儿吃饭一样,善待奶

牛,谁粗暴待牛将被扣罚工资。奶牛的主食是由东北羊草、花生蔓及由玉米、玉米秸原料粉碎发酵而成的青贮饲料等搭配而成,还定期从河北订购新鲜苜蓿和内蒙古黑麦草作为加

餐蔬菜。

张万军说,奶牛属于多胃助食动物,完全靠瘤胃菌群助食吸收。为满足奶牛反刍消化功能需求,搭配的饲料都含有糖纤维。即便同属于泌奶牛,养殖场也将其细化分为日产奶

25公斤以上的高产牛和日产25公斤以下的低产牛。根据高、低产牛的不同需求,确定能量饲料和蛋白草料的搭配比例,以此改善它们的膳食结构,做到营养平衡,顺应奶牛的自然

生长需求,减少发病率,保障奶源质量。

吃好喝好睡好还能洗澡

给挤奶的奶牛放音乐,只是提高奶牛生活质量的举措之一。为了充分均匀地混合奶牛日常所喂饲料、草料,更好地吸收营养,佳顺养殖场从意大利进口了一台全混合日粮搅拌

机。搅拌出来的饲料和草料,可以让奶牛有旺盛的食欲,保证吃到嘴里的第一口饲料、草料,直到最后一口,味道、成分都是一样的。

为避免奶牛身体正常热应激反应受到干扰,奶牛们夏天纳凉有遮阳凉棚,休息睡觉有卧床,保证奶牛足够睡眠时间。为减少蚊蝇袭扰,在奶牛房舍周边架起10多盏吸引消杀蚊

蝇的黑光灯。在气温较低的天气,奶牛饮用水水池铺设有加热管道,奶牛喝的水温度始终保持在10℃以上,避免奶牛喝生冷水,生病闹肚子。和自动洗车设备一样,养殖场近日安

装了一台集沐浴、刷毛和挠痒痒功能于一体的牛体洗刷设备,洗去沾在奶牛身上的沙粒、尘土和奶牛体内正常排出来的汗水。

编者按:对迎春乐牛奶岛城人并不陌生,许多少年儿童是天天喝着迎春乐牛奶长大的,有的小朋友喝迎春乐牛奶的奶龄已长达11年。如今,仅迎春乐拥有5万个固定订奶户这一

庞大数字,就折射出青岛人对于迎春乐牛奶的偏爱,其认知度、忠诚度和信誉度可见一斑。但是,迎春乐奶牛养殖场是个啥模样,奶牛吃的是啥住的怎样,怎样挤奶?对此绝大多

数迎春乐的“粉丝”并不了解,盼望揭开神秘的面纱。
今年恰逢青岛迎春乐乳业集团有限公司成立11周年。近年来,该集团在奶源建设上通过“牧场联合国”的运作模式,与当地奶牛养殖企业合作建立了一批规模化、标准化、生

态化的专属牧场,把养殖户分散饲养的奶牛引进规范的牧场和养殖小区,统一规范化、集约化、科学化养殖。同时,辐射周边奶农、奶站,提供奶牛良种培育,提高奶源质量。另

外,该集团从奶价、回收货款等方面扶持专属牧场发展。通过这些“组合拳”,提升了迎春乐品牌的整体奶源质量,从容应对金融危机,集团、专属牧场、专属奶站、奶农“抱团

发展”,为回报青岛人民交上了一份合格答卷。


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105项指标确保牛奶品质

去年下半年以来,迎春乐向全市38个专属牧场直接委派员工驻场监管,并对每一家奶站加大检测力度,从源头上杜绝掺假造假。同时,在机械化挤奶厅安装摄像头,给恒温运

奶车装上GPS定位系统,让原奶处于“电子眼”的监控之下,不留盲点。根据与专属牧场签订的质量承诺书,迎春乐对原奶的检测非常严格。从挤奶到出厂,一包牛奶要经过9道工

序、36个监控点、105项指标的检测,才能送达消费者手中。

“原奶是整个牛奶品质的基础,在企业的自检中,迎春乐已经实现了挤奶、入厂、出厂三个环节的严格把关,并接受第三方检测机构的独立检测,层层监管。”市奶业协会副

会长、秘书长宗绪贵告诉记者,凡是不合格的原奶,迎春乐一律不予收购,并按照国家要求做无害化处理,避免问题牛奶流入其他乳品企业,给消费者造成伤害。此外,迎春乐还

面向全社会招募了百名消费者“安检员”,从中选出10名最为严格的消费者组成“消费者顾问委员会”,对牛奶生产、市场销售的各个环节进行全程监督。

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